Los días 13, 14 y 15 de noviembre se desarrolló el «TALLER DE FORMACIÓN DE INSPECTORES 2025»
El taller contó con la participación de más de 20 candidatos a inspectores Sol&Café 2025 quienes en los meses de diciembre y enero realizarán las inspecciones internas y proyección de acopio de la campaña 2026.
Durante el desarrollo del taller se socializó los estándares y normas de producción de café y cacao orgánico que cumplen las unidades productivas y socios de la Cooperativa Sol&Café, destacando los siguientes:
- National Organic Program – NOP USDA
- Reglamento Europeo (EC) N° 834/07 Y 889/08
- Japanese Agriculture Standard «JAS»
- Fairtrade – Comercio Justo
- Símbolo de Pequeños Productores (SPP)
- Rainforest Alliance
- Programa C.A.F.E Practice
- Ley N° 29196 Ley de Producción Orgánica – Perú
- Ley N° 29196 Ley de promoción de la Producción Orgánica o Ecológica.
Además los participantes recibieron la capacitación teórica – práctica para la estimación de producción de café y cacao, muy importante para la proyección y comercialización de la campaña 2026.
Durante la capacitación teórica se mencionó que el proceso de estimación de cosecha se puede realizar en cualquier etapa del cultivo, ya sea de café y cacao.
En la estimación de cosecha se tiene en cuenta los criterios de estimación como la productividad promedio de la zona, los ratios de conversión, historial de acopio entre otros criterios de evaluación.
Para la realización práctica se visitó la unidad productiva del socio José Troya dónde se hizo la práctica de estimación de cosecha de cacao.
Como parte final, los participantes en el Taller de Inspectores de la Cooperativa Sol&Café fueron evaluados para medir los conocimientos de las normas de producción, y estimación de cosecha.
Finalmente el equipo evaluador seleccionará a los más aptos para realizar el proceso de inspecciones internas en los meses de noviembre y diciembre.
